Μάρκετινγκ και Αγροτουρισμός - Στρατηγικές ανάπτυξης

 Οι συναλλαγές του αγροτουρισμού χωρίζονται σε τρεις υποκατηγορίες, τις πωλήσεις, τις ξεναγήσεις και την επεξεργασία αγαθών.

·      Όσοι σκοπεύουν να ασχοληθούν με τον αγροτουρισμό πρέπει να έχουν ένα βαθμό οικειότητας με το αντικείμενο των πωλήσεων, καθώς και κάποιες βασικές γνώσεις μάρκετινγκ για την προώθηση των προϊόντων τους. Οι πωλήσεις μπορεί ναι περιλαμβάνουν είτε απευθείας πώληση είτε παραγγελίες που διεκπεραιώνονται μέσω διαδικτύου. Για την αύξηση των πωλήσεων μπορούν να καταφύγουν σε διάφορες δραστηριότητες όπως εκπτώσεις σε συγκεκριμένα προϊόντα, πωλήσεις στη στιγμή, έρευνες αγοράς, κ.α. Σημαντικό ρόλο παίζει επίσης και η διαφοροποίηση των προϊόντων και υπηρεσιών καθώς αυτό δίνει περισσότερες επιλογές στους πελάτες άρα και μεγαλύτερη βιωσιμότητα στην επιχείρηση 

·        Άλλος ένας τομέας συναλλαγών είναι οι ξεναγήσεις. Ένας από τους κυριότερους λόγους που ένας τουρίστας επιλέγει τον τόπο διακοπών του, είναι τα αξιοθέατα και οι δραστηριότητες.

Άρα θα πρέπει να υπάρχει μέριμνα για την οργάνωση διαφόρων εκδρομών για την επίδειξη των τοπικών φυσικών αξιοθέατων, καθώς και δημιουργία διαφόρων δραστηριοτήτων που θα επιτρέπουν στους τουρίστες να λάβουν μέρος σε διάφορες αγροτικές δραστηριότητες. Σημαντικό ρόλο σε αυτόν τον τομέα παίζει η πρόσβαση, καθώς όλες οι δραστηριότητες θα πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμες από το αγοραστικό κοινό 

Τέλος, ένας άλλος τρόπος προώθησης των αγροτικών προϊόντων στους τουρίστες, είναι η συμμετοχή των τελευταίων στη διαδικασία παραγωγής και επεξεργασίας. Με αυτόν τον τρόπο οι τουρίστες μαθαίνουν από πρώτο χέρι τη διαδικασία παραγωγής των διαφόρων αγροτικών προϊόντων, βλέπουν μόνοι τους την ανωτερότητα αυτών τον προγόνων και περνάνε την ώρα τους ευχάριστα και δημιουργικά. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να προτιμούν τα συγκεκριμένα προϊόντα και μετά το πέρας των διακοπών τους, συμβάλλοντας έτσι στην προώθηση των τοπικών μαρκών και στην οικονομική ανάπτυξη της εκάστοτε αγροτικής κοινότητας. Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί από τους επιχειρηματίες στον τομέα της υγιεινής στη διαδικασία παραγωγής και στην καθαρότητα των πρώτων υλών καθώς λάθη σε αυτόν τον τομέα μπορούν να φέρουν τα ακριβώς αντίθετα από τα επιδιωκόμενα αποτελέσματα.

Στρατηγικές ανάπτυξης

Η επιτυχία ή η αποτυχία ενός επιχειρηματία στον αγροτουρισμό είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ικανότητά του να ικανοποιεί τις ανάγκες των πελατών του, καθώς οι ικανοποιημένοι πελάτες θα αποτελέσουν σημαντική πηγή εσόδων στο μέλλον. Σύμφωνα με την έρευνα των, αναγνωρίζονται τρεις σημαντικοί παράγοντες αναγκών που πρέπει να ικανοποιηθούν.

·        Δραστηριότητες και ψώνια

·        Εγκαταστάσεις, υπηρεσίες και τοποθεσία

·        Αξιοθέατα και περιβάλλον

Για να μπορέσουν οι επιχειρηματίες να καλύψουν τις παραπάνω ανάγκες θα πρέπει καταρχάς να έχουν κάποιες βασικές γνώσεις μάρκετινγκ. Μετά θα πρέπει να υλοποιήσουν δραστηριότητες διοίκησης πελατειακών σχέσεων (ΔΠΣ), ώστε να μπορέσουν να κρατήσουν τους ήδη υπάρχοντες πελάτες και να τους πείσουν να ξαναγοράσουν υπηρεσίες αγροτουρισμού στο μέλλον. Επιπλέον οι επιχειρηματίες πρέπει να υλοποιήσουν διάφορες δραστηριότητες μάρκετινγκ με σκοπό να προσελκύσουν νέους πελάτες. Παρόλα αυτά η ανάπτυξη και προώθηση του αγροτουρισμού δεν θα πρέπει να επικεντρώνεται μόνο στα οικονομικά μεγέθη δηλαδή στην κάλυψη των αναγκών των πελατών. Οι επιχειρηματίες θα πρέπει να ισορροπήσουν την ικανοποίηση των πελατών τους με την ευμάρεια και τον τρόπο ζωής της κοινότητας τους, καθώς η βιωσιμότητα του τουρισμού επιβάλει τη διαχείριση περιβαλλοντικών και κοινωνικοοικονομικών προβλημάτων. Επιπλέον οι επιχειρηματίες πρέπει να καταφέρουν να ελαχιστοποιήσουν τις αρνητικές επιπτώσεις των επισκεπτών στο περιβάλλον και την πολιτισμική ταυτότητα της τοπικής τους κοινωνίας, όπως η μόλυνση του περιβάλλοντος, τα σκουπίδια και η υπερκατανάλωση των τοπικών πόρων. Με άλλα λόγια ο στόχος των επιχειρηματιών είναι να καταφέρουν να λανσάρουν προσφορές που καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών αλλά και της τοπικής κοινωνίας, ενώ ταυτόχρονα προστατεύουν και βοηθούν την εμφάνιση νέων μελλοντικών ευκαιριών 

1. Οι επιχειρηματίες δίνουν κίνητρο στους τουρίστες και ικανοποιούν τις ανάγκες τους

2. Οι τουρίστες φέρνουν παρέχουν εισόδημα στους επιχειρηματίες. Επίσης δημιουργούν θέσεις εργασίας και εισοδήματα για την κοινότητα.

3. Οι τουρίστες ενδέχεται να προκαλέσουν προβλήματα π.χ. μόλυνση, σκουπίδια, υπερκατανάλωση πόρων. Υιοθετώντας τα έξι στάνταρντ ποιότητας του (World Tourism Organization (2003)), αυθεντικότητα, διαφάνεια, ασφάλεια, αρμονία, υγιεινή και ικανότητα πρόσβασης για τα τουριστικά προϊόντα και υπηρεσίες , προκύπτουν τα παρακάτω προβλήματα:

·        Η ανάπτυξη νέων αγροτουριστικών προσφορών πρέπει να βασίζεται στο τι συμβολίζει η εκάστοτε κοινότητα, και να προστατεύει την τοπική γνώση και σοφία. Τεχνητά/ή ξένα αγροτουριστικά προϊόντα και υπηρεσίες μπορούν να έρθουν σε σύγκρουση και να υπονομεύσουν τον κεντρικό πυλώνα αξιών της κοινότητας γι’ αυτό και θα πρέπει να αποφεύγονται.

·        Όλα τα αγροτουριστικά προϊόντα και υπηρεσίες πρέπει να διακρίνονται για την ασφάλειά τους έτσι ώστε να μην μπει σε κίνδυνο η ζωή, η υγεία και η σωματική ακεραιότητα των πελατών. Συγκεκριμένα οι κοιτώνες και οι υπηρεσίες σίτισης πρέπει να είναι ασφαλής και υγειονομικά ελεγμένες.

·        Τα φυσικά, επικοινωνιακά και υπηρεσιακά φράγματα θα πρέπει να εξαλειφθούν, ώστε να επιτραπεί η χωρίς διακρίσεις χρήση των αγροτουριστικών προϊόντων και υπηρεσιών από όλους τους ανθρώπους, ανεξαρτήτως από τις φυσικές και επίκτητες διαφορές τους. Οι επιχειρηματίες πρέπει να επικοινωνούν με ειλικρινή τρόπο και να παρέχουν πληροφορίες για τα χαρακτηριστικά, τα έξοδα, τις συνθήκες και την κάλυψη των προϊόντων και των υπηρεσιών τους. Αυτό είναι το στοιχείο κλειδί ώστε να καλυφθούν οι απαιτήσεις και να υπάρξει προστασία των καταναλωτών. Ο περαιτέρω εναρμονισμός των αγροτουριστικών προσφορών με το ανθρώπινο και φυσικό περιβάλλον συμβάλει στη βιωσιμότητα τους, ένα μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα απαραίτητο στοιχείο. Αυτό προαπαιτεί τη διαχείριση των περιβαλλοντικών και κοινωνικοοικονομικών προβλημάτων, την εγκατάσταση περιβαλλοντικών δεικτών και τη διατήρηση της ποιότητας των τουριστικών προϊόντων και αγορών.

·        Τα αποτελέσματα συγκριτικής μελέτης ανάμεσα σε άνδρες και γυναίκες δείχνουν πως οι άνδρες δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στις δραστηριότητες ενώ οι γυναίκες τείνουν να επικεντρώνονται περισσότερο στο τομέα της ασφάλειας, του περιβάλλοντος και των εγκαταστάσεων. Αυτό πρέπει να βρίσκεται υπ’ όψιν των επιχειρηματιών όταν προσπαθούν να καλύψουν τις ανάγκες εξειδικευμένων ομάδων πελατών

Για την ομάδα: Μάντζιος Γιώργος